农业遗产：北京农业新的增长点(2)

红柿子满枝头？摄影：李云/光明图

在果树种植农业遗产中，梨所占比例最大，共8项，分布于门头沟等北部和西北部县城、房山、大兴、昌平、平谷、怀柔、密云。在梨的大类中，京白梨所占的比例最高。此外，还有金白黄牙梨、佛间溪梨、蜜梨、红霄梨、鸭梨梨等。枣树在北京种植较为普遍，共有5种，主要分布在朝阳、丰台、房山、昌平、怀柔等地。杏树种植排名第三，共4项。品种繁多，有传统杏、玉巴达杏、铁巴达杏、仁杏等。核桃种植并列第4位，共3项。主要分布在门头沟、昌平、平谷3区。柿子并列第 4 名，共 3 个项目。主要分布于门头沟、房山、昌平3区，主要品种有磨盘柿。板栗以3项并列第4位，主要分布在西北的房山、昌平和怀柔。葡萄也以3项并列第4位，主要分布在通州、大兴、延庆等地相对平坦的地区。梅花排名第5，共2项。一个在密云，一个在延庆。此外，排在第六位的还有延庆的香槟果、八足海棠、房山的山楂、昌平的海棠、大兴的西瓜、丰台的桃子等等。一般来说，耐旱的香槟果、八角海棠、山楂等主要分布在寒冷的高海拔山区，而喜水喜肥的西瓜和桃子主要分布在低海拔平原。

2.质量保证是皇家贡品

北京的绝大多数农业遗产都与宫廷祭品有关。在这50个项目中，至少有38个是特别的王室告白。这些贡品可占北京农业遗产总量的76%。

有成果吗？李云/光明图

如郎家园的大枣，门头沟龙泉屋的香白杏和驼黄杏，门头沟的京白梨，房山的磨盘柿，靖西、顺义。有的不仅进了宫，还得到了皇帝的赞誉，比如瓦里的油鸡，宫里的金鱼。清朝皇帝经常亲自参与农业生产。例如，康熙帝亲自参与栽培“皇米”，使靖西大米等优良品种得以广泛传播；乾隆帝不仅从南方引进“紫金环”稻米，还亲自组织力量推进水利开荒。仅在三山和五园一带，就开出了万亩御田。为了保证贡品的质量，皇家还成立了专门机构，负责监督靖西大米的生产。例如，清朝康熙皇帝在宫内设立稻田厂，负责监督京畿皇家稻田。

在北京的农业遗产项目中，与皇帝生活息息相关的项目很多，是外省农业遗产项目的几十倍。原因有二：

一是北京是中国历史上的“六朝古都”。无论哪个朝代、哪个世代的帝王，都需要享受到最好的服务。于是，一代又一代的农业种植者和农民致力于为王室服务，并为王室提供特殊的贡品服务。在这个过程中，自然培育出一系列优质农业品种，同时也积累了一套完整、严密、符合朝廷贡品要求的农业生产技术。正因如此，北京的农产品质量往往优于其他省份。

其次，这些农业遗址离皇城近在咫尺，可以及时为皇宫提供新鲜食材，尤其是新鲜水果。 ”洪辰骑着妃子笑了起来，却没有人知道那是荔枝。从晚唐诗人杜牧的名句中，不难想象历史上农民为满足皇室的胃口而吃苦耐劳。北京农业遗产地的先天地理优势，也为北京的农产品，特别是那些不适合长途运输的果蔬进入宫廷提供了得天独厚的条件。

正是这种皇家贡品的特点，保证了北京农业遗产的高品质。

3.时代的价值是动能

北京是中国城市发展和科技更新的排头兵。它面临的问题主要是由城市扩张引起的。耕地面积锐减，传统品种迅速消失。近30年来，北京发展迅速，郊区土地急剧减少。曾经居住在市中心的农业遗产有的已经消失，有的被严重压缩，有的被迫搬迁。基本规律是：具有不动产性质的种植面积将大幅减少；比如靖西大米，从原来的亩地锐减到现在的2000亩。有动产的，搬迁明显；北京烤鸭、瓦里鸡等项目大多搬迁到周边区县。

保护北京的农业遗产，绝不是简单的“为了保护而保护”，而是要把它放在促进社会经济发展的大背景下去理解和思考。

宫廷金鱼？摄影：李云/光明图片

首先，只要北京的农业遗产保护得好，中国最好的皇家种植和养殖技术就会被保存下来，北京最好的皇家作物品种和水果品种将被保留。如果上述工作进展顺利，我们将有机会将该遗址建设成为北京皇家贡品的种植基地和销售基地；我们还可以启动“皇家纪念品”项目，彻底解决北京纪念品不足和升级不足的问题。一系列问题。

其次，只要北京的农业遗产得到很好的保护，我们就可以把这些农业遗产地建设成为皇家农产品的繁育基地和推广基地，北京农业可以在此基础上找到新的立足点。传统农业。经济增长点。

文章来源：《南方农业》 网址: http://www.nfnyzz.cn/zonghexinwen/2021/0815/1085.html